Als “kleine Mittgsmahlzeit” könnte man den Lunch definieren, in Abgrenzung zur vollwertigen Hauptmahlzeit in der Mitte des Tages, die aus dem bäuerlichen Umfeld stammt. Die schwer auf dem Feld und auf dem Hof arbeitenden Menschen benötigten keinen Lunch, sondern handfeste Kohlehydrate. Was in den südlichen Ländern Europas schon lange gang und gäbe ist, nämlich der schnelle Lunch am Mittag und die Hauptmahlzeit, bei der die Familie beieinander sitzt am Abend, ist bei uns durch die Veränderungen in der Beruf- und Lebenswelt langsam im Kommen. Immer weniger gehört schwere, körperliche Arbeit zum Berufsalltag, so dass ein kleiner Lunch zur Mittagszeit gerade das Richtige ist.

Auch immer mehr Frauen sind berufstätig und haben sich an diese Veränderungen im täglichen Rhytmus angepasst, so dass bei Ihnen der Lunch genauso selbstverständlich geworden ist wie bei den Männern. Das war nicht immer so. Das “Mittagessen” galt im 19. Jahrhundert als typische Frauensache, der Lunch in der Mittagspause als Domäne der Männerwelt, die im Büro oder in der Fabrik “ihren Mann standen.”

Leicht, schnell zubereitet und gut verdaulich sollte der Lunch sein. Selbst diejenigen, die ein warmes Essen zum Lunch bevorzugen, favorisieren Pute, Fisch oder Gemüse. Schließlich soll der Lunch nach der Mittagspause nicht schwer im Magen liegen. “Voller Bauch studiert nicht gern”, deshalb ist gerade für diejenigen, die vorwiegend im Sitzen arbeiten der Lunch zur Mittagszeit die richtige Alternative.